Hoje, investigadores de Portugal e Brasil reúnem-se para um evento significativo: o Colóquio Luso-Brasileiro sobre a História da Alimentação. Este encontro, que ocorre em Lisboa, tem como objetivo explorar as múltiplas facetas da alimentação ao longo da história e sua influência nas culturas portuguesa e brasileira.
Objetivos do Colóquio
O colóquio tem vários objetivos, entre os quais:
- Promover a Investigação Conjunta: Facilitar a troca de conhecimentos e experiências entre investigadores dos dois países.
- Explorar a História Comum: Investigar as influências mútuas na alimentação desde os tempos coloniais até os dias atuais.
- Divulgar Resultados de Pesquisa: Apresentar e discutir os últimos avanços na investigação histórica da alimentação.
- Fomentar a Colaboração: Estabelecer redes de colaboração entre universidades e centros de pesquisa portugueses e brasileiros.
Temas Principais
Os investigadores abordarão uma ampla gama de temas relacionados à história da alimentação, incluindo:
- Influências Culturais e Gastronômicas: Análise das influências recíprocas entre a culinária portuguesa e brasileira, desde os ingredientes até as técnicas de preparo.
- Alimentação e Identidade: Estudo de como os hábitos alimentares moldam e refletem a identidade cultural de cada país.
- Evolução dos Hábitos Alimentares: Investigação sobre como os hábitos alimentares evoluíram ao longo dos séculos, influenciados por fatores econômicos, sociais e políticos.
- Comércio e Alimentação: Exploração do papel do comércio na introdução e disseminação de novos alimentos e práticas culinárias.
Participação e Colaboração
O colóquio conta com a participação de destacados historiadores, antropólogos, sociólogos e outros especialistas de ambos os países. Além das apresentações formais, haverá workshops e mesas redondas para discutir projetos de pesquisa e possibilidades de colaboração futura.
Entre os participantes, destacam-se:
- Universidades e Centros de Pesquisa: Instituições acadêmicas de renome, como a Universidade de Lisboa, a Universidade de São Paulo, e outras, enviaram representantes para participar e contribuir com suas pesquisas.
- Gastrónomos e Chefs: Especialistas em culinária participam para oferecer perspectivas práticas e contemporâneas sobre as tradições alimentares discutidas.
- Estudantes de Pós-Graduação: Jovens investigadores também têm um papel importante no colóquio, apresentando seus trabalhos e ganhando valiosa experiência.
Importância do Evento
O Colóquio Luso-Brasileiro sobre a História da Alimentação é um marco importante para o fortalecimento dos laços culturais e acadêmicos entre Portugal e Brasil. Ao explorar a história compartilhada da alimentação, o evento promove uma compreensão mais profunda das influências mútuas e dos legados duradouros das duas nações.
Este colóquio é apenas o início de um esforço contínuo para aprofundar a investigação e colaboração na história da alimentação. Os organizadores esperam que os debates e redes formadas durante o evento conduzam a novos projetos de pesquisa e publicações conjuntas. Além disso, há planos para tornar o colóquio um evento regular, alternando entre Portugal e Brasil, para continuar a explorar este campo fascinante e relevante.